Taste of the Caribbean is een jaarlijkse culinaire competitie voor professionele chefs en bartenders en wordt georganiseerd door de Caribbean Hotel and Tourism Association (CHTA). Middels de actieve deelname van BONHATA in CHTA participeert Bonaire in deze competitie met het Bonaire Culinaire Team. Dat team bestaat uit senior en junior chefs, een pastry chef, een bartender en een team manager.
De chefs en team manager voor de 2016 team zijn bekend: Senior chefs Miguel Saragoza & Channethon Jansen, Junior Chef Max Maartense en Pastry Chef Maria Maestroni. Ook senior chef Sherundly Bernabela zal dit jaar met het team afreizen naar Miami om het team te assisteren. Team manager is Floris van Loo van Rum Runners.
F & B professionals betrokken bij de training zijn onder andere Han ten Winkel en Isidoor van Riemsdijk, tezamen met andere bestuursleden van de Bonaire Restaurant Association (BRA).
Participatie in de evenement geeft de chefs en bartender veel mogelijkheden om te leren, een introductie tot de laatste ontwikkelingen en technieken door workshops te volgen die rondom het wedstrijd schema worden gehouden, een mogelijkheid om collega’s van het Caribisch gebied te leren kennen en veel plezier. Team leden komen thuis met veel energie en inspiratie, alles in het voordeel van de culinaire kunsten van Bonaire.
Resultaten geboekt tijdens de recente jaren zijn onder andere een Gouden medaille voor National Team of the Year (2015) en Caribbean Chef of the Year (Rashindra Donge, 2014). Een volledig overzicht is via deze link te bekijken. Meer informatie over de Taste of the Caribbean is beschikbaar via deze link.
